Простий пиріг на кефірі в духовці

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

176

Подобається

138

Пишний, смачний, ідеальний для чаювання! Верх блаженства! Простий пиріг на кефірі в духовці готується легко, не потрібно відокремлювати білки від жовтків і збивати до крутих піків; З такою випічкою впорається навіть молода господиня, а урізноманітнити простий торт можна сухофруктами, горіхами, цукатами і шоколадом.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Кефір
250мл
Яйця курячі
2шт.
Пшеничне борошно
430гр
Рослинна олія
100мл
Цукор
170гр
Ванілін
1гр
Розпушувач
7гр
Сіль
1гр
Суміш сухофруктів
70гр

Приготування

крок 1:

Як спекти простий домашній пиріг на кефірі в духовці? Підготуйте інгредієнти за списком. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Увімкніть духовку на 180 градусів. У глибоку миску розбийте курячі яйця, додайте цукор, влийте кефір, додайте дрібку солі, щоб збалансувати смак, і ванілін.

Крок 2:

Збити інгредієнти міксером або віночком до однорідної консистенції.

крок 3:

Влийте в суміш рослинне масло і знову перемішайте, всі сипучі інгредієнти повинні повністю розчинитися.

крок 4:

У миску з рідкими інгредієнтами висипати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем. Невеликими порціями додавати борошно, щоразу перемішуючи тісто ложкою, щоб не було грудочок. Борошно необхідно просіяти, щоб видалити сторонні предмети, які можуть бути в магазинному продукті, а також наситити борошно киснем і зробити виріб пухким і повітряним.

крок 5:

Тісто має бути консистенції густої сметани, але текуче. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж вказано в складі, тому що густота і якість борошна у різних виробників різна. Орієнтуватися потрібно на консистенцію тіста. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Крок 6:

Додати в тісто сухофрукти. Я використовувала курагу, чорнослив, родзинки. Сухофрукти спочатку промити, замочити в гарячій воді, обсушити і обваляти в борошні. Також можна додати горіхи, тертий шоколад, цукати.

Крок 7:

Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом і змащену рослинним маслом, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Точний час і температура залежать від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність коржа можна за допомогою дерев'яної шпажки: встромити її в середину коржа і відразу ж вийняти. Якщо шпажка суха, пиріг готовий.

Крок 8:

Вийміть пиріг з форми, дайте йому охолонути, посипте цукровою пудрою і подавайте з чаєм, кавою або молоком. Такий капкейк можна полити цукровою пудрою або розтопленим шоколадом і прикрасити свіжими ягодами. З такого тіста можна випікати не тільки великі кекси, але і порційні кекси в силіконових формочках. Приємного апетиту!