Солодкий пиріг на кефірі в духовці на швидку руку

Як приготувати солодкий пиріг на кефірі в духовці на швидку руку? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Яйця великі, добірні. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт. Ви також можете регулювати кількість цукру на свій смак. Жирність кефіру 2,5-3,2%.

Ягоди і фрукти мити. Персик, абрикос і сливу наріжте часточками. Ви можете замінити або доповнити зазначені в рецепті фрукти і ягоди на свій смак. Наприклад, візьміть грушу, яблуко, смородину. Замість свіжих фруктів і ягід можна використовувати заморожені.

Збити яйця з цукром і ванільним цукром до пишної маси. Маса повинна збільшитися в об'ємі в 3-4 рази.

Влити кефір кімнатної температури, додати цедру лимона. Все перемішати.

Борошно просіяти через сито разом з розпушувачем і частинами всипати в тісто.

Перемішайте міксером на низькій швидкості або віночком. Важливо, щоб в тісті не залишилося грудочок. Залежно від вологості кефіру і розміру яєць борошна може знадобитися більше або менше. Подивіться на консистенцію – тісто має бути середньої густоти. Густий, але рідкий.

Форму для запікання діаметром 18-20 см застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Вилийте більшу частину тіста на дно. Зверху розподілити фрукти і ягоди. Фрукти можна розкласти кількома шарами, а також змішати їх з тістом у мисці та помістити все разом у форму.

Зверху розподіліть тісто, що залишилося, і розрівняйте його. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-40 хвилин. Перевірте готовність шпажкою - вона повинна вийти з тіста сухою. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Готовий пиріг вийміть з форми, остудіть, за бажанням посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного апетиту!