Простий лимонний пиріг

У зручну глибоку миску збити два яйця.

Додайте до яєць цукор і злегка перемішайте суміш віночком. Потім додайте в суміш сметану і розм’якшене масло.

Тепер ретельніше перемішайте суміш, намагаючись позбутися масляних грудочок.

Лимон вимийте і витріть насухо. Зніміть цедру за допомогою дрібної терки. Натріть цедру лимона, поки не залишиться лише один білий шар. Далі додайте в тісто цедру. Розріжте лимон навпіл і вичавіть сік з половини лимона прямо в тісто.

Додайте в миску чайну ложку розпушувача і додайте борошно.

Замісити напіврідке тісто. За допомогою силіконової лопатки вилийте тісто в підготовлену форму для пирога і розрівняйте його.

Поставте форму з лимонним тістом в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте пиріг 30 хвилин. Залиште остигати. Після повного охолодження можна виймати з форми.

Подавайте лимонний пиріг до чаю або кави, прикрасивши цукровою пудрою.