Сирний пиріг з яблуками та лимоном

Спочатку потрібно взяти яблука, очистити їх від шкірки і видалити серцевину. Яблука нарізати товстими скибочками, додати лимонний сік, воду і цукор. Все це помістити в каструлю і тушкувати, поки яблука не стануть м'якими. Потім разом з цукром і маслом збити жовток до утворення піни, додати добре розтертий сир. Все це посолити і ретельно перемішати. Після цього додайте збитий білок. Потім викладіть тісто в змащену маслом форму, загинаючи краї і роблячи їх високими. На тісто рівним шаром викласти сирну начинку, а зверху яблучну. З тіста, що залишилося, робимо джгутики і прикрашаємо ними верх пирога. Потім ставимо в духовку і випікаємо яблучний пиріг з сиром до готовності. Приємного апетиту!