Прості коржі на сковороді

Як посмажити прості коржі на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Нагрійте воду в чайнику або каструлі до температури 40 градусів. Перелити в глибоку миску, посолити, розмішати ложкою до розчинення. Тепер починаємо додавати борошно (220 г), яку попередньо потрібно просіяти через ситечко, щоб в тісто не потрапили сторонні домішки. Почніть місити тісто ложкою.

Коли тісто підійде, виверніть його на присипану борошном робочу поверхню. Поступово додаємо решту борошна (30 грам) і замішуємо тісто. Вам може знадобитися трохи менше або трохи більше борошна, в залежності від властивостей самого борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста; воно повинно бути не дуже тугим, але і не дуже м'яким. Сформуйте з тіста кулю і дайте йому відпочити під плівкою на 10 хвилин.

З кульки сформувати ковбаску і розрізати її на 10-12 однакових частин. Присипте стіл і шматочки тіста борошном. У мене вийшло 10 штук.

Відкладіть 9 частин і розкачайте одну качалкою в тонкий корж такого ж розміру, як дно вашої сковороди. Якщо торт не виходить ідеально круглим, а ви хочете саме цього, то можете взяти в якості шаблону тарілку відповідного розміру і обрізати краю, які будуть визирати з-під нього. Далі таким же чином сформуйте решту коржів.

Сковороду добре розігріти на середньому вогні, нічим її не змащувати. Викладаємо корж на розпечену сковороду і обсмажуємо по 20-30 секунд з кожного боку до появи коричневих плям. Не пересушуйте коржі, інакше вони будуть сухими і потріскаються при спробі їх розкачати.

Готові коржі на воді без дріжджів можна відразу помістити в поліетиленовий пакет, щоб вони залишалися м'якими і легко згорталися в трубочку, якщо раптом захочеться додатково начинити їх м'ясом, сиром або овочами. Приємного апетиту!