ПП свинячі відбивні в духовці

Як приготувати свинячі відбивні ПП в духовці? Готуйте їжу. Свинину беріть нежирну, без жиру. Який шматок свинини найменш калорійний? Добре підходить корейка або вирізка, а також філе та лопатка. Крім свинини, можна приготувати відбивні з будь-якого іншого м'яса. Єдиною відмінністю буде час приготування. Спеції вибирайте за смаком, я використовую паприку.

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 180°C. М'ясо промити і обсушити. Якщо у вас цілий шматок, то наріжте його на шматочки шириною близько 1 см. Намагайтеся різати поперек – так відбивні стануть м’якшими. У мене вже є готові шніцелі. При необхідності зріжте шматочки жиру. М’ясо відбити молотком на дошці. Щоб м'ясо не розбризкувалося, накрийте його пакетом або харчовою плівкою.

Посоліть і приправте відбивні спеціями з двох сторін. Про те, які спеції підходять для свинячих відбивних, читайте в кінці рецепта.

Візьміть підходящу форму для запікання або деко. Вистеліть їх пергаментом або фольгою. Викласти шматочки м'яса на папір. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати форму для запікання, пергамент і фольгу.

Запікати відбивні в розігрітій духовці 20-25 хвилин. Точний час буде залежати від вашої духовки та товщини м’яса. Проткніть м'ясо ножем: якщо ніж легко входить і витікає світлий сік, значить, воно готове, якщо сік рожевий або червоний - потрібно продовжувати готувати. Але не пересмажте свинину - вона стане сухою. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте відбивні зі свіжими або печеними овочами. Приємного апетиту!