Свинячі відбивні в духовці з сиром

Для приготування відбивних підготуйте необхідні інгредієнти. Свинину можна взяти з шинки або вуглеводів. Головне, щоб було зручно нарізати на порційні шматочки для відбивання. Я буду використовувати свинячий окурок. М'ясо вибирайте незаморожене, інакше після розморожування з нього піде весь сік і відбивні вийдуть сухими.

Свинину наріжте порційними шматочками товщиною 1,5-2 сантиметри.

Для відбивання викладаємо шматок м’яса на дошку і накриваємо харчовою плівкою. Молотком для м’яса набийте м’ясо прямо на плівку. Плівка не дасть м'ясному соку розбризкуватися, а краї шматка не порвуться при відбиванні. Таким чином відбити всі шматочки.

Підготуйте деко. Накрийте його кулінарним папером. Викладіть нарізане м’ясо на деко. Посипте всі шматочки невеликою кількістю солі і спецій за смаком. В якості спецій можна використовувати чорний мелений перець. Ви також можете використовувати щось більш ароматне, наприклад, розмарин або базилік.

Помідори помити і розрізати навпіл. Видаліть хвіст. Потім кожну половинку наріжте скибочками.

Твердий сир натерти на дрібній або середній тертці. На кожну відбивну викласти нарізані помідори і щедро посипати тертим сиром.

Поставте деко в духовку, розігріту до 190 градусів, на 40 хвилин. Готова страва стане золотистою, а сир розплавиться. М'ясо при запіканні буде активно пускати сік і буде дуже ароматно пахнути. Керуйтеся ступенем приготування відповідно до вашої духовки: тобто час приготування може займати більше/менше 40 хвилин.

Готові відбивні вийміть з духовки, розкладіть по тарілках і подавайте до столу. Вони чудові як незалежні люди. Але, при бажанні, їх можна доповнити будь-яким гарніром або свіжими овочами. Приємного апетиту!