ПП салат з кальмарами

Як приготувати PP салат з кальмарами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Якщо кальмари заморожені, розморозьте їх заздалегідь. Як правильно розморожувати продукти, зберігаючи їх корисні властивості, читайте за посиланням у кінці рецепту. Кальмарів очистити від шкірки і плівки, видалити хітинову оболонку і добре промити. Розморожувати креветки не потрібно.

Опустіть кальмари в киплячу підсолену воду і варіть на помірному вогні не більше 1 хвилини з моменту закипання. Слідкуйте за тим, щоб кальмари не переварилися, інакше вони стануть жорсткими і несмачними.

Відваріть креветки в киплячій підсоленій воді. Час варіння креветок буде залежати від їх виду і розміру. У мене варено-морожені королівські креветки в панцирі. Оптимальний час їх приготування - 5 хвилин. Готові креветки остудіть і зніміть панцир.

Кальмари остудіть і наріжте соломкою.

Оливки наріжте кружальцями. Можна взяти маслини.

Листя пекінської капусти помити і обсушити. Капусту наріжте соломкою.

Авокадо вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки, видаліть кісточку. Наріжте авокадо невеликими кубиками.

Зваріть яйце. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Про те, як правильно варити яйця, можна прочитати в статті за посиланням в кінці рецепта.

Приготуйте заправку для салату. Оливкову олію можна замінити будь-яким рослинним маслом без різкого запаху.

Змішайте винний оцет, гірчицю і оливкову олію. Додати сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішати. За смаком я додала гірчицю і винний оцет. За бажанням салат можна заправити тільки оливковою олією.

З’єднуємо підготовлені інгредієнти в салатнику. Варене яйце можна нарізати кубиками або соломкою і також додати в салат або покласти на салат шматочки яєць перед подачею. Полийте салат заправкою і перемішайте.

Подавайте салат PP з кальмарами відразу. Приємного апетиту!