Салат з кальмарами, ковбасним сиром і пекінською капустою

1. Закип'ятити воду в чайнику. Заморожені кальмари викласти в миску і залити окропом. Залиште в такому положенні на хвилину-дві, поки шкіра не згорнеться. Потім зливаємо гарячу воду. А кальмари заливаємо холодною водою. Дайте їм постояти деякий час, поки вони не охолонуть, вийміть з води та почистіть. Обережно відріжте край і зніміть шкірку. Далі видаліть нутрощі і хрящову хорду. Кальмари ще раз добре промийте під проточною водою.

Окремо поставте на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Потім посоліть воду за смаком і опустіть кальмари в окріп. Варіть їх 2-3 хвилини з моменту повторного закипання води, потім злийте воду. Кальмари остудіть і наріжте тонкою соломкою.

2. Курячі яйця помістити в каструлю з водою і варити 10 хвилин з моменту закипання. Потім злити гарячу воду і додати холодну. Яйця очищаємо від шкаралупи і також нарізаємо соломкою.

3. Ковбасний сир очистіть від плівки, зріжте краю, а решту наріжте кубиками.

4. Пекінську капусту добре промийте під проточною водою і обсушіть. Потім дрібно наріжте.

5. Свіжі огірки помити і обсушити. Викладіть їх на обробну дошку і наріжте соломкою.

6. Змішайте всі підготовлені інгредієнти в салатнику.

7. Приготувати заправку для салату. Для цього змішайте свіжовичавлений лимонний сік і соєвий соус. Додайте чорний мелений перець на свій смак і добре збийте суміш ручним віночком або виделкою. Тепер потрібно спробувати заправку і при необхідності підсолити. Ось і все! Заправка готова!

8. Приготованою заправкою поливаємо салат з кальмарів і сиру, перемішуємо всі продукти. Спробуйте салат і при необхідності досоліть.

За бажанням салат з відвареними кальмарами, свіжим огірком і ковбасним сиром можна прикрасити свіжою зеленню і подати!

Приємного апетиту!