ПП Салат Цезар з куркою

Як приготувати салат «Цезар» з куркою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Для салату найкраще підходить філе, оскільки це найбільш поживна частина курки. Моцарелу можна замінити іншим м'яким сиром (адигейським, фетою) або взяти твердий сир з невеликою жирністю (не більше 25%). Замість помідорів черрі можна використовувати звичайні помідори. Досить буде одного середнього фрукта. Зваріть яйце круто 7-8 хвилин. Зварене яйце остудити в холодній воді.

Куряче філе промити, обсушити і трохи посолити. Загорніть філе у фольгу або рукав. Запікати курку в розігрітій до 180С духовці 25 хвилин. Готове філе остудити. Можна відварити курку в киплячій підсоленій воді, але куряче м'ясо, запечене у фользі, буде соковитіше і збереже більше корисних властивостей.

Листя салату промити в холодній воді і добре обсушити. Зелень порубати руками і викласти на блюдо. Не варто зрізати листя ножем. При взаємодії з металом відбувається окислення, що знижує корисні властивості салату.

Куряче філе порвати на волокна або нарізати шматочками. Викласти м'ясо на листя салату.

Помідори помити і обсушити. Помідори черрі розріжте навпіл або на четвертинки. Якщо помідор великий, наріжте його невеликими скибочками.

Вийміть моцарелу з розсолу і обсушіть. Я використовувала моцарелу в міні-кульках, якщо кулька велика або ви використовуєте інший сир, наріжте її скибочками. Додайте в салат сир.

Очистіть яйце і розріжте його навпіл. У центр салату покласти половину яйця. Можна нарізати яйце скибочками.

Приготуйте заправку для салату.

У невеликій мисці змішайте оливкову олію, гірчицю і свіжовичавлений лимонний сік. Трохи посолити і добре перемішати.

Полийте салат заправкою і негайно подавайте.

Приємного апетиту!