Салат Цезар з куркою і пармезаном

Інгредієнти для салату Цезар з куркою на цьому фото.

Курячу грудку наріжте невеликими кубиками. Далі можна замаринувати шматочки зі спеціями і сухим білим вином, залишивши на 2 години.

Але я буду використовувати машину під назвою MARINATOR, тому мені знадобиться лише 9 хвилин, щоб замаринувати курку.

Обсмажте шматочки курячого філе на повному вогні і розігрійте іншу сковороду під грінками. Іноді для запаху використовую добавку «копчений дим».

Розчавити часник.

Хліб нарізати кубиками (з скоринкою)

Обсмажте грінки на оливковій олії до рум’яності. Додайте до них подрібнений часник, змішаний з сіллю. Знімаю з вогню.

Приготуйте тертий твердий сир Пармезан або інший твердий сир.

Змішати курячі жовтки з гірчицею і 2-3 столовими ложками оливкової олії. Додайте нарізані анчоуси, сік половини лимона, сіль і перець за смаком. Довести міксером до консистенції майонезу.

Вимиті і обсушені листя салату рвемо руками.

До листя салату додати грінки і курку.

Зверху полити заправкою і посипати тертим сиром. Прикрасити наш салат Цезар з куркою можна помідорами черрі. Цезар не любить чекати - грінки можуть розмокнути, тому подавати салат потрібно відразу.