ПП картопляний пиріг

Як приготувати PP картопляний пиріг? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування бісквітної основи. Я готую бісквіт з фруктозою, ви можете вибрати будь-який інший підсолоджувач, регулюйте кількість на свій смак або скористайтеся калькулятором заміни цукру, посилання на нього є в кінці рецепту. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів.

Помістіть какао-порошок, цільнозернове борошно та розпушувач у миску та перемішайте. Просійте суміш через сито. Це дозволить борошняної суміші наповнитися повітрям, що зробить випічку більш ніжною. Якщо ви хочете більш ніжну структуру, використовуйте пшеничне борошно грубого помелу. Яке какао краще взяти і чи можна замінити розпушувач содою, ви дізнаєтеся в статтях під кроками нижче.

У глибоку миску розбиваємо яйця і додаємо підсолоджувач.

Збити все міксером до легкої і пишної маси. Це займе приблизно 3-4 хвилини. Час буде залежати від потужності міксера. Про те, як правильно збивати яйця, та іншу корисну інформацію ви знайдете під кроками в статті.

У збиті яйця влийте молоко і акуратно перемішайте до однорідності.

Додайте борошняну суміш у 2-3 прийоми, кожен раз обережно перемішуючи, поки тісто не стане однорідним. Воно повинно вийти повітряним і нагадувати густий кефір.

Деко застелити силіконовим пергаментом і вилити на нього тісто. Розрівняйте тісто до товщини 1-2 сантиметри. А всі секрети про пергамент і пекарський папір ви знайдете за рецептом нижче.

Поставте деко з бісквітом в гарячу духовку і випікайте приблизно 10-15 хвилин до готовності. Корисні відомості про особливості печей можна прочитати нижче під кроками.

Готовий бісквіт вийняти з духовки і викласти прямо на пергамент на решітку; це потрібно для того, щоб бісквіт на гарячому деку не пересох. Дайте повністю охолонути, розріжте на шматочки та збийте в крихту блендером.

Підготуйте інгредієнти для фруктозного крему.

Помістіть вершковий сир і підсолоджувач у миску і трохи збийте до однорідності.

Влийте молоко та ванільний екстракт, перемішайте, а потім збийте до пишності. Помістіть одну столову ложку крему в корнетик. Про варіанти заміни ванілі читайте в статті, посилання під рецептом.

З’єднайте бісквітну і сирну масу і добре перемішайте до утворення м’якої, але щільної маси. Накрийте миску та поставте в холодильник на 1-2 години.

Шоколадну суміш розділіть на частини і сформуйте бульби. За допомогою зубочистки зробіть отвори для майбутніх паростків.

Через дрібне сито посипте бульби картоплі какао-порошком і видаліть паростки.

ПП картопляний пиріг готовий. Приємного апетиту.