Картопляний пиріг з фаршем в духовці

Повноцінним вечерею може стати пиріг з фаршем і картоплею - в нього вже входить і основне блюдо, і гарнір. Це також чудовий спосіб використати пюре, якщо воно залишилося в холодильнику з вечора. Якщо немає картопляного пюре, відваріть картоплю (попередньо очищену і нарізану кубиками) в підсоленій воді до готовності.

Розімніть картоплю в пюре, додавши одне яйце і масло. У картопляне пюре додаємо борошно і виделкою розминаємо тісто. За бажанням можна використовувати міксер з насадками для замішування тіста.

Тісто має вийти досить густим. Перекладаємо у форму, в якій будемо готувати пиріг. Розрівнюємо і формуємо бортики по периметру. Це необхідно для гарного зовнішнього вигляду і щоб начинка залишилася всередині. Поставте форму з тістом в холодильник і приступайте до підготовки м'ясної складової.

Цибулю очистити, помити і дрібно нарізати (кубиками або соломкою). Обсмажити на невеликій кількості рослинного масла. Як тільки цибуля трохи розм'якшиться і придбає золотистий відтінок, додайте фарш. За бажанням можна використовувати фарш з будь-якого виду м’яса. Вимішуємо фарш лопаткою, щоб шматки були якомога дрібніші, додаємо сіль і мелений перець.

Помідор наріжте кільцями або півкільцями, як зручно. Дістаємо тістову заготовку з холодильника, викладаємо її шаром помідорів, а зверху – фаршем. Розрівнюємо, щоб верх вийшов красивим.

Для заправки пирога з’єднуємо в чашці сметану, томатну пасту (можна використовувати соус) і два яйця. За бажанням додайте сіль або інші улюблені спеції. Полийте пиріг, щоб він рівномірно просочився, не залишаючи сухих ділянок.

Поставте форму в духовку (180 градусів) на 40-45 хвилин. За 5 хвилин до готовності вийміть, посипте товстим шаром тертого сиру і поставте в духовку до золотистої скоринки.

Готовий пиріг прикрасьте гілочкою розмарину і подавайте до столу.

Приємного апетиту!