Закритий картопляний пиріг

1. Маргарин трьом на крупній тертці, додаємо борошно, розтираємо суміш руками в дрібну крихту, додаємо сіль і холодну сметану, замішуємо тісто. Воно виходить пружним, ніби злегка вологим. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в морозилку на 10 хвилин.
2. Поки тісто остигає, займемося начинкою:
- картоплю почистити, помити, нарізати тонкою соломкою;
- моркву почистити і натерти на корейській тертці для овочів;
- цибулю почистити і нарізати соломкою;
- з'єднуємо в мисці цибулю з морквою і картоплею, додаємо сметану і сіль за смаком, перемішуємо.
3. Дістаньте тісто з морозильної камери і розділіть його на дві частини, більшу і меншу. Більшу частину розкачуємо, орієнтуючись на діаметр форми; тісто також має вирівняти краї. Форму змастити соняшниковою олією, викласти в неї пласт тіста і викласти начинку. Другу частину тіста також розкачуємо, накриваємо нею пиріг, защипуємо краю. Змастити поверхню пирога жовтком, накрити фольгою і поставити в розігріту до 200 градусів духовку, випікати 40 хвилин, потім зняти фольгу і продовжити випікати ще 20 хвилин.
Подавати, розрізавши на порції.
Допоможіть собі здоров'ю!