Повітряний пиріг в духовці

Як спекти смачний, ніжний, повітряний пиріг в духовці? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для тесту всі продукти повинні бути кімнатної температури. Беріть кефір жирністю 2,5% і вище. Рослинна олія - ​​будь-яка, я використовую соняшникову.

Волоські горіхи дрібно порубати.

Родзинки промити і видалити плодоніжки. Якщо родзинки дуже сухі, залийте їх окропом і залиште на 10 хвилин, потім воду злийте, а родзинки обсушіть.

Яйця збити з цукром в пишну піну.

Продовжуючи збивати, влити кефір кімнатної температури і рослинне масло.

Додайте просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності. Не поспішайте додавати все борошно відразу. Зосередьтеся насамперед на послідовності. У вас повинно вийти густе, текуче тісто.

Вмішати в тісто родзинки і горіхи.

Вилийте тісто у змащену маслом форму для випічки. Ви отримаєте багато тіста, а також штрейзель, тому вибирайте форму, яка вміщає все. Внутрішній розмір моєї прямокутної форми 22 на 10 см. Діаметр круглої форми 20-22 см.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для штрейзеля.

Порізане кубиками холодне вершкове масло викласти в чашу блендера, додати борошно, цукор і какао. Збивати до отримання дрібної крихти. Можна все збити не в блендері, а подрібнити руками, але в блендері це набагато швидше.

Рівномірно розподіліть шоколадний штрейзел поверх тіста. Поставте пиріг в розігріту до 180°С духовку на 45-50 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки та товщини тіста. Перевіряйте готовність коржа шпажкою - вона повинна вийти сухою. Готовий пиріг вийняти з духовки і залишити остигати у формі.

Потім перекладаємо пиріг на блюдо, розрізаємо на шматочки і подаємо до столу. Приємного апетиту!