Корніш яблучний пиріг

Розтерти цукор з м'яким маслом. Додати ванільний цукор.

Яєчні білки відокремити від жовтків. Додайте жовтки до масляної суміші. Білки краще поставити в холодильник, так вони легше будуть збиватися.

Додайте сметану, перемішайте.

Додати просіяне борошно і розпушувач.

Яєчні білки збити міксером до утворення піни, додати в тісто, акуратно перемішати лопаткою.

Викласти тісто у форму (d-24 см) і розрівняти. Викласти на тісто очищені шматочки яблук і посипати коричневим цукром.

Випікати в розігрітій духовці 40-50 хв при темп. 180 гр. до готовності. Перевірити готовність можна дерев'яною шпажкою: якщо вона виходить сухою з середини пирога, то пиріг готовий.