Повітряний крем для торта

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Сир і згущене молоко повинні бути кімнатної температури. Сир краще вибирати не дуже сухий, але і не дуже вологий. Масло також має бути кімнатної температури, але обов’язково стежте, щоб воно не сильно розтануло, а просто було м’яким.

У глибокій мисці змішати сир, згущене молоко і цукор. Збийте все занурювальним блендером до однорідності і відсутності грудочок.

В окремій мисці збийте міксером на низькій швидкості вершкове масло, поки воно не посвітлішає і трохи збільшиться в об’ємі. Потім можна збільшити швидкість міксера і збивати ще хвилину.

Змішайте сирну суміш і збите масло в одній мисці ложкою, віночком або лопаткою. Але не міксером. Поставте крем у холодильник приблизно на 60 хвилин, щоб він став легшим і з ним легше працювати.

Кремом можна прикрасити торти або кекси. Приємного апетиту!