Молочний пиріг без яєць

Приготувати бісквіт без яєць дуже просто. Спочатку в миску вливаємо молоко, додаємо цукор і розмішуємо до повного розчинення. Щоб процес пішов швидше, можна трохи підігріти молоко.

У молоко невеликими порціями додайте борошно, просіявши її. Використання спеціального гуртка для просіювання борошна значно полегшить процес. Коли борошно вмішується в молоко, соду гасимо оцтом і додаємо в тісто. Перемішайте виделкою або віночком до однорідності.

Випікати бісквіт будемо в мультиварці, так він добре пропечеться і точно не підгорить. Щоб пиріг не підгорів, змастіть боки і краї чаші маслом. Перелийте тісто в чашу, помістіть в мультиварку, закрийте кришку і готуйте на режимі «Випічка» 45 хвилин. Готовність перевірити шпажкою.

Коли бісквіт буде готовий, вийміть його з миски і покладіть на решітку для охолодження. Якщо ви залишите його в мисці, конденсат почне з’являтися протягом кількох днів.

Поки бісквіт остигає, приготуйте крем. Масляний крем - ідеальний вибір для будь-якого торта. Він добре просочує бісквіт і чудово тримає форму для прикраси верху торта. Головний елемент – вершковий сир. Можна взяти будь-який з тих, що продаються в магазині, головне, щоб він був добре охолодженим, коли ви починаєте працювати. Масло, навпаки, має спочатку полежати при кімнатній температурі і добре розм'якшитися.

Спочатку в чашу міксера покладіть вершкове масло і збивайте його пару хвилин на середній швидкості. Потім додайте цукрову пудру і обробляйте на високій швидкості приблизно 10 хвилин. Масло має повністю побіліти і збільшитися в об’ємі.

Не припиняючи збивання, невеликими порціями додайте вершковий сир. Збийте до однорідності і поставте готовий крем в холодильник для стабілізації на 2 години.

Коли бісквіт охолоне і крем стабілізується, можна приготувати крем. Корж розрізаємо на дві частини, нижню кладемо на блюдо, змащуємо кремом, накриваємо другим коржем, змащуємо, роблячи товстий шар. Прикрашаємо за бажанням, можна ягодами, фруктами або шоколадною стружкою.

Ми залишаємо торт в холодильнику на 2-3 години і можемо подавати.

Приємного апетиту!