Помідори з сиром на сковороді

Як посмажити помідори з сиром на сковороді? Підготувати необхідні продукти. Помідори бажано вибирати в міру щільні, стиглі, соковиті, щоб кружечки були не дуже великими, але і не дуже маленькими. Ідеальний варіант – сезонний грунт. Сир можна використовувати будь-який, головне, щоб він легко плавився. Крім меленого чорного перцю можна використовувати такі приправи, як італійські або прованські трави.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Також очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику. У сковороді розігріти рослинне масло, додати подрібнену цибулю і часник. Смажте на середньому вогні, періодично помішуючи, до прозорості.

Помідори помити, нарізати кружальцями товщиною приблизно 5-6 мм. Викласти їх рівним шаром поверх обсмаженої цибулі та часнику. Посоліть і поперчіть за смаком. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин. Помідори повинні розм’якнути. Вогонь повинен бути досить сильним, щоб помідори добре протушкувалися, але і щоб цибуля і часник не підгоріли. Якщо виділяється занадто багато соку, надлишок можна випарувати.

Готові помідори можна знімати з вогню. Твердий сир наріжте тонкими скибочками і викладіть на підготовлені помідори. Накрийте сковороду кришкою на кілька хвилин, щоб сир розплавився.

Готові помідори з сиром на сковороді можна подавати як гарячими, так і охолодженими. При подачі готову страву можна доповнити рубаною зеленню на свій смак - помідори стануть яскравіше і апетитніше. Я використовувала зелену цибулю, нарізану по діагоналі. Приємного апетиту!