Омлет з овочами, сиром і зеленню на сковороді

Як приготувати омлет з овочами, сиром і зеленню? Підготуйте необхідні інгредієнти. Замість помідорів черрі можна використовувати звичайні помідори. Будь-яка зелень припаде до смаку. Також використовуйте той сир, який вам найбільше подобається.

Струкова квасоля підходить як у свіжому, так і в замороженому вигляді. Опустіть квасолю в киплячу воду. Бланшувати на помірному вогні приблизно 5 хвилин. Помістіть квасолю в сито, щоб стекла вода.

Болгарський перець і помідори помити і обсушити. Перець можна взяти одного або декількох кольорів. Наріжте перець невеликими кубиками. Помідори вибирайте стиглі, але не перезрілі, з товстою шкіркою, щоб вони зберігали форму при розрізанні та варінні. Розріжте вишню на половинки або четвертинки в залежності від їх розміру.

Сир подрібніть на середній тертці.

Зелень помити, обсушити, дрібно нарізати.

Яйця збити виделкою до однорідності.

Влийте молоко, добре перемішайте.

До яєчно-молочної суміші додати натертий сир і перемішати.

На сковороді розтопити масло і додати нарізаний кубиками болгарський перець. Обсмажте перець на помірному вогні близько 5 хвилин, помішуючи.

Додати стручкову квасолю, перемішати. Обсмажте овочі ще пару хвилин. Вони повинні бути майже м’якими, але не перегнилими. Овочі можна трохи посолити. При додаванні солі враховуйте смак використовуваного сиру, щоб омлет не вийшов дуже солоним.

Вилийте омлетну суміш на овочі на сковороді.

Додайте в омлет нарізані помідори.

Зверху омлет посипте зеленню.

Накрийте каструлю кришкою. Готуйте омлет на середньому вогні, щоб він пропікав рівномірно. Якщо вогонь занадто великий, низ омлету підгорить, а внутрішня частина ще не буде готова. Час приготування буде залежати від діаметра використовуваної каструлі. Чим вище омлет, тим довше він займе. В середньому це 10-15 хвилин. Діаметр моєї сковорідки 20 см.

Коли яєчна суміш загусне і стане стабільною, зніміть сковороду з вогню.

Подавати омлет можна теплим або охолодженим. Приємного апетиту!