Помідори з грибами в духовці

Як запекти помідори з грибами і сиром в духовці? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Дуже важливо спочатку правильно вибрати помідори. Помідори повинні бути соковитими, але міцними і щільними. М'які плоди погано тримають форму; при обробці і запіканні вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Помідори помити і обсушити. Зріжте верхівки і акуратно, щоб не пошкодити стінки, видаліть всю м’якоть. Залежно від розміру самих помідорів, на цю кількість начинки може знадобитися трохи більше. Заливки мені вистачило на 6 помідорів.

Тепер приготуйте начинку. Гриби промити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Якщо ви використовуєте заморожені гриби, то беріть їх із запасом в півтора рази більше, тому що при розморожуванні і смаженні їх залишиться буквально жменя. Печериці можна замінити іншими грибами: білими, лисичками.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

Сир натерти на крупній або середній тертці. Для цієї страви підійде будь-який сир - твердий, напівтвердий. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Часник дрібно порубати або пропустити через прес.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і обсмажити до прозорості 3-5 хвилин.

Додайте нарізані гриби і часник. Смажити, помішуючи, до золотистої скоринки. В кінці посоліть і поперчіть гриби.

Зняти начинку з вогню і остудити. Більшу частину тертого сиру додати в начинку і перемішати.

Готовою грибною начинкою наповнити помідори. Зверху викладіть тертий сир, що залишився. Перекладаємо овочі у форму для запікання, змащену рослинним маслом, і ставимо в розігріту до 190°С духовку на 10-15 хвилин до розплавлення сиру. Точний час випікання залежить від вашої техніки та особистих уподобань.

Готові помідори посипте зеленню і подавайте гарячими. Приємного апетиту!