Помідори в желе на зиму

Підготуємо інгредієнти. Почнемо з желатину. Желатин залийте теплою кип'яченою водою (100 мл) і дайте набухнути. Тим часом помідори ретельно вимити і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода. Помідори краще брати невеликі за розміром, міцні, але стиглі і солодкі, щоб вони не розсипалися в процесі маринування. Цибулю очистити і нарізати півкільцями. Болгарський перець помийте, видаліть серцевину і насіння і наріжте півкільцями.
Заздалегідь потрібно підготувати банки. Банки краще брати маленькі. Банки промиваємо розчином соди і стерилізуємо будь-яким звичайним способом: на водяній бані, в духовці при температурі 150 градусів близько 15 хвилин (але ставимо банки в холодну духовку шийкою вниз), або в мікрохвильовці. Кришки промити і прокип'ятити, обсушити.
На дно стерилізованих і обсушених банок кладемо пару листочків лавра, кілька горошин чорного перцю і кілька штук цибулі і болгарського перцю.
Викладаємо помідори в банку, щільно укладаємо і акуратно «утрамбовуємо». Зверху покладіть кілька шматочків цибулі та болгарського перцю.
Приготувати маринад, налити в каструлю воду, додати цукор і сіль, влити желатин. Поставте на вогонь і доведіть суміш, помішуючи ложкою, до кипіння. Додайте оцет. Вимкніть вогонь.
Заливаємо киплячим маринадом вміст банок по плечі.
Накриваємо банки кришками і ставимо в каструлю з водою для стерилізації, але на дно потрібно покласти тканину, щоб банки не лопнули. Стерилізуйте банки об'ємом 1 л приблизно 15 хвилин. Закочуємо банки і даємо їм охолонути при кімнатній температурі догори дном і під ковдрою. Краще залишити їх на ніч. Вранці прибираємо в холодну комору на зберігання. Помідори в желе на зиму готові.
Приємного апетиту!