Помідори в желе на зиму прості

Підготуємо інгредієнти. Помідори для цієї заготовки можна брати будь-якого розміру, головне, щоб вони були твердими, не перезрілими, щоб м’якоть не розповзалася в маринаді. Для маленьких 0,5 л помідорів краще брати невеликі, а великі розрізати навпіл. Помідори промиваємо теплою водою, потім заливаємо холодною і даємо постояти півгодини.

Потім помідори обсушуємо на рушнику і розрізаємо на половинки або залишаємо цілими, в залежності від розміру.

Тим часом підготуйте інші інгредієнти. Болгарський перець також добре промиваємо і видаляємо серцевину і насіння. Нарізати кільцями або половинками кілець. Болгарський перець можна брати будь-якого кольору; зелений перець чудово доповнить колірну гамму в банці з заготовкою.

Цибулю очистити і нарізати тонкими кільцями. Зубчики часнику очистити і дрібно порубати ножем. Ви можете брати спеції для маринування на свій смак, або збільшувати або зменшувати їх кількість за бажанням і смаком. Попередньо замочувати желатин не потрібно, що значно спрощує процес приготування цієї заготовки.

Промиваємо содою і стерилізуємо банки будь-яким знайомим і зручним способом: в каструлі на плиті або в духовці. Кришки також стерилізуємо або кип'ятимо. Приготувати маринад. Наливаємо воду в каструлю. Додати цукор, сіль, оцет, спеції (желатин не додавати). Доведіть маринад до кипіння і варіть 5 хвилин на середньому вогні.

Починаємо викладати овочі в стерилізовані банки. На дно викласти часник. Зверху покладіть трохи помідорів. Далі йде шар цибулевих кілець. Зверху шар шматочків болгарського перцю. Знову помідори і залишки часнику і цибулі.

Зверху вилити сухий желатин. На півлітрову банку достатньо половини столової ложки желатину. Відразу ж заливаємо киплячим маринадом. Накриваємо банки кришками і ставимо в каструлю з теплою водою, на дно якої кладемо тканину, щоб банки не лопнули. Стерилізуйте банки з помідорами приблизно 15 хвилин з моменту закипання води.

Дістаємо банки і закочуємо. Переверніть їх догори дном, укутайте ковдрою і дайте повністю охолонути. До зими банки з помідорами зберігати в прохолодному місці. Перед подачею потримайте банку з помідорами в холодильнику, щоб желе добре застигло. Приємного апетиту!