Помідори, огірки мариновані на зиму

Як заготовити огірки оближеш на зиму? Підготуйте 3 банки по 900 мл - вимийте і простерилізувати їх.

1. Огірки помити і зрізати кінчики, помідори помити. Очистити часник. Болгарський перець очистіть і наріжте великими скибочками.
2. У підготовлені банки викласти часник, лавровий лист, кріп, запашний перець і перець горошком.
3. Викласти огірки в банку вертикально, додати болгарський перець і помідори.
4. Овочі залити окропом і дати постояти 10-15 хвилин під кришкою, злити, знову закип’ятити рідину і залити в банки ще на 10-15 хвилин.
5. Знову зливаємо воду, додаємо сіль, цукор і оцет. Довести маринад до кипіння і залити ним овочі.
6. Банки закатати, перевернути і після повного охолодження поставити на зберігання. Такі заготовки відмінно зберігаються навіть при кімнатній температурі.

Приємного апетиту!
Оцет в рецепти, якщо інше не вказано автором, додається за замовчуванням в концентрації 9%.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.