Мариновані огірки та помідори на зиму. Овочеве блюдо

Як зробити овочеве асорті - мариновані огірки і помідори на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно промити. Залийте огірки холодною водою і залиште мінімум на 2-3 години. Завдяки цьому вони вийдуть хрусткими. Через годину огірки ще раз промиваємо і обрізаємо кінчики з двох сторін. ПРО

Вимийте банки з содою і простерилізувати зручним для вас способом. Залийте кришки банок окропом. Про різні способи стерилізації і корисні поради при приготуванні зимових заготовок читайте в статтях в кінці цього рецепта. На дно кожної банки викласти парасольки кропу і нарізаний часник.

Додайте чорний перець горошком і гвоздику.

Далі на дно банки покладіть невеликий лавровий лист.

Очищену моркву наріжте кружечками товщиною не більше п’яти міліметрів. За бажанням виріжте з кружечків моркви квіточки. Решту морквяної обрізки також можна використовувати, поклавши в банки.

Розкладіть промиті овочі в банки. Квітки моркви розподіліть між огірками і помідорами, ближче до стінок банки.

Залийте банки окропом. Окріп потрібно налити в центр банки, прямо на овочі, щоб скло не лопнуло. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин.

Через 15 хвилин зливаємо воду з банок в каструлю. Для цього зручно використовувати спеціальну кришку з отворами. Додайте цукор і доведіть воду до кипіння, помішуючи ложкою, поки цукор не розчиниться.

Насипати сіль прямо в банки.

Залити в банки окріп з овочів.

Додайте в банки оцет і відразу ж закрийте їх попередньо ошпареними кришками.

Переверніть банки догори дном і укутайте до повного охолодження. Це займе близько восьми годин. Вдалого приготування і приємного апетиту!