Помідори на зиму з петрушкою

Як заготовити помідори з петрушкою на зиму? Підготуйте всі необхідні продукти, зазначені в рецепті. Помідори краще брати сезонні, м’ясисті з товстою шкіркою. Багато корисної і важливої ​​інформації про домашні заготовки ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Щоб визначити точну кількість помідорів, помістіть їх у порожню банку і заповніть ємність доверху.

Помідори і петрушку помити. Часник почистити і промити. Кількість часнику, як і петрушки, можна регулювати за смаком.

Добре вимийте і промийте банки і кришки. Стерилізуйте їх будь-яким доступним вам способом. Стаття в кінці цього рецепту допоможе вам вибрати спосіб стерилізації. На дно банки покладіть трохи порізаних на 2-4 частини петрушки і часнику. Також додайте кілька горошин запашного або чорного перцю і гвоздику.

Помістіть помідори і решту петрушки в банку.

Залийте все окропом по горлечко, накрийте кришками і залиште на 15-20 хвилин. Потім налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння.

Помідори вдруге залити окропом, накрити кришками і знову залишити на 20 хвилин.

Зливаємо воду в каструлю. Доведіть до кипіння втретє.

Насипте в банку сіль і цукор, а також влийте оцет. Залийте банки окропом доверху і закрийте кришками. Переверніть заготовку догори дном і укутайте теплою ковдрою. Залишити так до повного охолодження, а потім прибрати помідори в темне прохолодне місце на зберігання.