Помідори з аспірином на зиму

Як заготовити помідори з аспірином на зиму? Для консервації візьміть сливки; можна вибрати інший сорт, якщо плоди тверді. Помідори і гілочки кропу промийте під проточною холодною водою і обсушіть паперовим рушником. Зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте. Стерилізуйте банки і кришки. Як це зробити правильно, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

У стерильні банки, я використовую півлітрові банки, на дно укладаю гілочки кропу. У кожну банку покласти лавровий лист, 5 горошин перцю і подрібнені зубчики часнику. На свій смак ви можете змінити кількість пропонованих спецій, а деякі замінити на улюблені. Як правильно розрахувати кількість банок читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Помідори укласти в банки щільно один до одного. У кожному помідорі зробіть пару проколів зубочисткою, тоді при заливанні гарячим розсолом шкірка помідора не потріскається.

Щоб спочатку залити помідори, доведіть каструлю з водою до кипіння на середньому сильному вогні.

Наповнені помідорами банки залити окропом.

Наповнені банки накрийте стерильними кришками і дайте їм настоятися близько 15 хвилин. Банки повинні трохи охолонути.

Потім воду з банки акуратно зливаємо в каструлю.

У воді розчинити сіль і цукор. Поставте каструлю на плиту і знову закип’ятіть воду на середньому сильному вогні. Ви можете регулювати кількість солі і цукру на свій смак.

У кожну півлітрову банку з помідорами покладіть половину таблетки аспірину.

Залийте помідори киплячим розсолом з аспірином і знову закрийте банки кришками. Наповніть банку водою до плічок.

Закатати банки машинкою кришками і перевернути банки догори дном. Це необхідно для того, щоб перевірити надійність швів. Якщо рідина не витікає через кришки, то все в порядку. Якщо ви використовуєте банки з різьбленням, використовуйте гвинтові кришки.

Щоб довше зберегти тепло, накрийте банки щільним рушником або ковдрою і залиште до повного охолодження. Можливо, на ніч. Про правила і секрети заготовок на зиму читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Зберігають помідори з аспірином в банках на зиму при кімнатній температурі в темному місці без сонячних променів.