Помідори і перець через м'ясорубку на зиму

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

166

Подобається

Ця томатно-перцева заготовка знадобиться кожній господині! Помідори і перець через м'ясорубку на зиму - просто паличка-виручалочка. Його чудово можна використовувати для приготування різних соусів, підлив, смаження для перших страв і багато іншого. Готується легко і добре зберігається, тому рекомендую приготувати!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Помідори
3кг
Болгарський перець
1кг
Цибуля
1кг
Цукор
2табл.л.

Приготування

крок 1:

Як закривати помідори і перець через м'ясорубку? Підготуйте всі необхідні продукти. Звичайно, таку заготовку потрібно готувати в овочевий сезон, тому і помідори, і перець потрібні свіжі, перетерті.

Крок 2:

Помідори і перець помити, видалити плодоніжки, а також видалити насіння з перців.

крок 3:

Пропустити овочі через м'ясорубку.

крок 4:

Цибулю почистити і подрібнити блендером. Рекомендую для подрібнення цибулі використовувати блендер, а не м’ясорубку – так цибуля не буде водянистою, а готова страва матиме більш однорідну текстуру з дрібними шматочками цибулі.

крок 5:

З’єднуємо все в каструлю з товстим дном – в такій мисці наша заготовка не підгорить під час варіння.

Крок 9:

Час приготування можна збільшувати, орієнтуючись на бажану товщину заготовки. Адже помідори можуть бути більш або менш водянистими, тому стежте, щоб готова страва не була занадто рідкою.

Крок 10:

Стерилізуйте банки будь-яким зручним способом. Ставлю банки з водою в мікрохвильовку на 5-7 хвилин. Але можна стерилізувати їх в духовці при 100 градусах 15 хвилин. Або покласти в кожну банку по ложці, щоб банка не лопнула, залити окропом і залишити на 5 хвилин. Потім зливаємо воду. Або просто притримайте банки для порома. Виберіть зручний для вас спосіб стерилізації. Кришки проварити 5 хвилин.

Крок 11:

У гарячому вигляді томатно-перцеву суміш розкласти по банках і щільно закрити кришками або закатати. Стерилізація не потрібна; цю заготовку зберігають у прохолодному місці.