Зелені помідори з хроном на зиму

Для приготування цієї оригінальної і дуже пікантної закуски смарагдового кольору вам знадобляться зелені помідори - особливі сорти помідорів, які навіть після дозрівання зберігають свій зелений колір. Краще вибирати такий сорт, щоб помідори були солодкими, а не кислими. Також беремо зелений перець.

Помідори помити, видалити плодоніжки, нарізати великими шматочками і подрібнити блендером (можна і через м'ясорубку). Додайте трохи солі.

Хрін очистіть і натріть на тертці, очищений часник дрібно наріжте або теж натріть на тертці. Додайте їх до помідорів.

Вимиті перці очистіть від плодоніжок і насіння і дрібно наріжте. Якщо ви хочете, щоб закуска вийшла максимально гострою, то насіння можна залишити. До помідорів і хрону додати нарізаний перець, ретельно перемішати.

Зелені помідори з хроном на зиму готові! Можна розкласти в стерилізовані банки, потім щільно закрити кришками і зберігати в холодильнику.