Половинки помідорів на зиму

Як зробити розрізані половинками помідори в банках на зиму? Підготуйте всі інгредієнти. Банки краще брати 0,5 л, щоб заготовку можна було з’їсти за один раз. Вимийте банки з харчовою содою та поставте їх, вологими, догори дном на холодну решітку духовки. Доведіть температуру до 150°С і стерилізуйте банки об'ємом 0,5 л 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин. Кришки промити і прокип'ятити. Також можна стерилізувати банки в мікрохвильовій печі або на пару. Вибирайте перевірений спосіб, зручний для вас.

Помідори промити в проточній воді, дати воді стекти, розрізати на дві частини. Якщо плоди дуже великі, можна чотири. Цибулю очистити, нарізати кільцями, якщо цибуля занадто велика, то можна нарізати пір'ям або половинками кілець. Зубчики часнику очистіть і розріжте на дві частини.

Зелень і спеції для консервації: листя смородини, вишні, хрону, парасольки кропу, листя петрушки, лаврове листя ретельно промити і обсушити. За бажанням можна використовувати інші спеції та добавки. Мені подобається смак консервованих помідорів, коли додається не тільки лист хрону, а й корінь, маринад виходить більш ароматним і насиченим на смак, а самі помідори просочуються маринадом.

Відварені помідори і цибулю викласти в банки, чергуючи їх один з одним. Овочі укладайте щільно, але не давіть помідори, щоб вони не пустили сік.

Помістіть банки з помідорами в каструлю з водою для стерилізації. На дно каструлі необхідно покласти тканину, щоб банки не лопнули при нагріванні, також банки не повинні торкатися один одного, тримати їх на вогні 10 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Далі банки закатати кришками. Дайте заготівлі охолонути в перевернутому вигляді, під ковдрою. Зберігати в коморі. Приємного апетиту!