Огірки оближеш на зиму з маслом без помідорів

1. Огірки помити, зрізати кінчики з двох сторін, потім кожен плід розрізати на четвертинки і половинки.
2. Викласти огірки в миску і посолити. Часник пропустити через прес, додати цукор, перець і коріандр. Влити рослинне масло і оцет, перемішати.
3. Залишити на 3 години при кімнатній температурі, нехай огірки пустять сік.
4. Викласти огірки в банку, залити соком, що виділився (рідина буде не зовсім прозорою, як має бути).
5. Велику каструлю поставте на вогонь, налийте воду, дно застеліть рушником. Помістити банки з огірками в каструлю (вода повинна доходити до плічок банки), пастеризувати 10 хвилин з моменту закипання. Закрийте банки кришками.
Зберігати в погребі.
Тепер, коли огірки заготовлені, зима не страшна!
Як правильно стерилізувати банки для заготовок, навіщо це взагалі робити, який спосіб стерилізації найнадійніший і зручний, читайте в цій статті.
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.