Помідори в томатній пасті без оцту

Підготуємо інгредієнти для приготування. Помідори повинні бути невеликого розміру, стиглі, але тверді і пружні. Помідори ретельно промити під проточною водою. Дайте воді стекти з овочів. У кожному овочі дерев'яною зубочисткою робимо кілька проколів, щоб вони не лопнули, коли будемо поливати їх гарячим маринадом.
Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
Томатну пасту можна приготувати самостійно зі свіжих помідорів або використовувати готову пасту, заздалегідь приготовану вдома або куплену в магазині.
Маленькі банки потрібно заздалегідь простерилізувати. Стерилізувати можна будь-яким перевіреним способом: в духовці, мікрохвильовці або на водяній бані. Кришки прокип'ятіть і просушіть.
Помідори щільно укладаємо в банки, укладаючи між шарами половинки цибулевих кілець. Закип'ятіть воду в чайнику і відразу засипте туди помідори. Залиште їх, накривши банки кришками, на 10 хвилин.
Тим часом наливаємо в каструлю чисту фільтровану воду і додаємо томатну пасту. Додати перець горошком, цукор і сіль. Поставте на вогонь, доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи ложкою. Варіть маринад на середньому вогні близько 5 хвилин.
З банок з помідорами зливаємо воду. Залийте їх киплячим маринадом.
Накрийте банки кришками і поставте в каструлю з водою. На дно каструлі обов’язково постелити тканину, щоб банки не лопнули. Вода повинна покривати банки до плічок, а не вище, інакше під час кипіння вона почне литися в банки. Ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і стерилізуйте 0,5 л банки приблизно 20 хвилин.
Відразу ж закупорити банки кришками. переверніть їх догори дном і накрийте ковдрою. Дайте охолонути при кімнатній температурі і зберігайте в коморі.
Приємного апетиту!