Плов

Курку очищаємо від нутрощів або купуємо готову в магазині, потім промиваємо і нарізаємо невеликими шматочками. Потім очистіть цибулю і наріжте півкільцями. Моркву почистити, помити і нарізати соломкою, бажано однакового розміру (можна дрібними кубиками). Потім в казан наливаємо рослинне масло, я зазвичай соняшникову, хоча моя мама поки використовує тільки бавовняне, вважаючи, що плов виходить смачним тільки з бавовняної олії. Коли олія розігріється, додаю курку і злегка обсмажую. Потім кладу туди цибулю і обсмажую до золотистого кольору. Після цього потрібно додати моркву і ретельно перемішати з цибулею і м'ясом. Потім наливаємо трохи води, вона повинна повністю покрити м'ясо, і ставимо на сильний вогонь. Приблизно через п'ять-десять хвилин бульйон закипить, а потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і варіть близько півгодини. Потім промийте рис. Покладіть рис у киплячий казан і при необхідності додайте води. Води має бути на два-три пальці вище рівня рису. Потім додайте сіль, каррі і чорний мелений перець. Коли вся вода випарується, щільно закриваємо кришку і тушкуємо 20 хвилин до повної готовності рису. Перед подачею ретельно перемішайте вміст казана, вийнявши звідти куряче м'ясо. Після цього розкладіть його купою на тарілки, а поверх кожної тарілки покладіть по кілька шматочків м'яса. Цей рецепт розрахований на три порції. Приготувати таку чудову страву можна за півтори години. Плов готовий!