Домашній узбецький плов з куркою

Куряче м'ясо наріжте невеликими шматочками.

Цибулю наріжте кубиками, моркву скибочками.

Готуємо зирвак. Перекладіть курку на сковороду в розігріте рослинне масло. Смажити до золотистої скоринки на сильному вогні.

Додати моркву, цибулю, спеції і перемішати. Смажимо 5 хвилин. Зірвак готовий.

Перекладаємо в казан, і відразу ставимо на вогонь.

Додайте промитий рис. Встромити в рис головку часнику. За бажанням можна додати стручок червоного гострого перцю.

Залийте холодною водою так, щоб рис був покритий на 1-1,5 см. Солимо і додаємо лавровий лист. Не змішуйте!

Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до середнього і залишаємо на 30-40 хвилин.

Потім перевірте готовність рису. Плов вже повинен бути готовий.

Вимкніть вогонь, накрийте казан кришкою і дайте настоятися. Можна загорнути в рушник.

А тепер можна замішувати плов.

Узбецький плов подають гарячим.