Курячий плов з куркумою

1. Очистіть цибулю, наріжте його кільцями або кубиками.
2. Моркву помити і почистити, нарізати середніми шматочками.
3. Промите м'ясо наріжте досить великими шматками.
4. Казан (або зажарку з качки) добре розігрійте з рослинним маслом, додайте нарізане м'ясо, обсмажте до апетитної скоринки - близько 5 хвилин, періодично помішуючи.
5. Додати цибулю і моркву, обсмажити до золотистої скоринки разом з м'ясом.
6. Додайте сіль, куркуму, перець горошком, запашний перець та інші спеції.
7. Викласти рис. Його потрібно заздалегідь промити до прозорості води, дати стекти зайвій волозі і викласти шаром на м'ясо і овочі.
8. Акуратно влити воду, щоб вона була на 2 см вище рису.
9. Головку часнику помити, зняти верхній шар лушпиння і встромити в центр рису. Перемішувати не потрібно.
10. Нехай плов гаситься до готовності рису (15-20 хвилин). Коли воно буде готове, акуратно перемішайте його дерев’яною лопаткою.

Готовий плов викласти на порційні тарілки і прикрасити свіжою зеленню. Подавати в гарячому вигляді.

Приємного апетиту!