Пюре з кабачків

Кабачки ретельно промийте в проточній воді, щоб видалити всі забруднення. Відріжте хвостики з двох сторін. Потім наріжте цукіні невеликими кубиками. Перекладіть кабачки в каструлю, в якій будете готувати пюре.

Картоплю почистити, нарізати шматочками і додати в сковороду до кабачків.

Очистіть цибулю і моркву. Наріжте їх шматочками. Розмір не важливий, так як після варіння все подрібниться.

На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву 2-3 хвилини.

Потім викладаємо в сковороду до кабачків цибулю і моркву. Як вибрати сковороду читайте в статті на цю тему. У кінці цього рецепту є посилання.

Овочі залити водою і додати вершки. Рідина майже покриє всі овочі. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі 15 хвилин. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спецій можна додати ароматні трави.

Коли овочі зваряться, половину рідини злити з каструлі. Розім'яти все товкачем. Додати вершкове масло і часник, пропущений через прес. Поступово додавати зціджену рідину, щоб пюре довелося до потрібної консистенції.

Пюре з кабачків готове! Якщо ви хочете отримати більш однорідну консистенцію, можете скористатися блендером.

Посипте пюре з кабачків і картоплі свіжою зеленню і подавайте до столу. Це відмінний гарнір до багатьох страв. Приємного апетиту!