Пюре з кабачків на молоці

Як приготувати пюре з кабачків на молоці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Залежно від розміру цукіні вам може знадобитися трохи більше води.
Кабачки ретельно вимийте. Якщо кабачок молодий, то можна приготувати його з шкіркою. Зі старого овоча краще зняти шкірку. Цукіні наріжте шматочками.
Подрібнені кабачки викласти в каструлю, посолити за смаком і залити водою.
Поставте каструлю на середній вогонь, доведіть до кипіння і варіть, поки кабачки не стануть м’якими. Молоді кабачки готуються дуже швидко. При необхідності додати ще трохи води.

Коли майже вся вода википить, кабачки вливаємо молоко і варимо до кремоподібного стану.

За допомогою блендера збийте кабачки до однорідності. В результаті виходить повітряне, смачне пюре. Якщо пюре густе, додайте гарячого молока. Приємного апетиту!
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілий кабачок, зріжте грубу шкірку та видаліть серединку з насінням.
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Важливо знати, що в природі немає рецептів чи продуктів, які були б безумовно корисні всім людям або беззастережно шкідливі для всіх. Як і в ліках, так і в дієтології є показання та протипоказання, добові індивідуальні норми споживання, і для більшості людей все це дуже персоналізовано. Разом з тим, існує багато міфів «про правильне харчування» (наприклад: жири – це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому спотвореному вигляді поширюються в Інтернеті та ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «рецепт ПП» буде відноситися до правильного харчування лише умовно; не варто сприймати це як догму. І навіть якщо автор рецепту, «спеціаліст здорового харчування» або дієтолог і фітнес-тренер назве щось здоровим (НР) або шкідливим, можливо, особисто для вас це не так.
Думка адміністрації сайту щодо правильного харчування може не збігатися з думкою автора рецепту!