Пісочне печиво з варенням

Як приготувати пісочне тісто з варенням? Готуйте їжу. Борошно спочатку просіяти; це дозволить не тільки видалити можливе сміття, але і наситити її киснем, що зробить випічку більш повітряною. Обирайте якісне вершкове масло, без добавок, що відповідає ГОСТу. Від цього буде залежати смак готового печива. Варення підійде будь-яке, але краще густе. Додайте в рідке варення трохи крохмалю.

Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, нарізати шматочками і залишити на 30 хвилин при кімнатній температурі для розм'якшення. А про всі тонкощі приготування пісочного тіста читайте за посиланням під кроками.

Коли масло стане повністю м'яким, всипати в нього цукор і збити міксером до пишності і світлості.

Додайте яєчний жовток до масляно-цукрової суміші та перемішайте.

Всипаємо в нього борошно і ложкою перемішуємо тісто. Може знадобитися більше або менше борошна. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Якщо тісто липке, додайте ще трохи борошна. Але потроху, рівно до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Зверніть увагу, що тісто не повинно бути тугим. Не місити тісто занадто довго; пісочне тісто цього не любить. Детальніше про властивості борошна читайте в статті за посиланням нижче.

Сформуйте з тіста гладку кулю.

Потім на столі, присипаному борошном, розкачати тісто в пласт товщиною 5 мм. Виріжте з нього кружечки. Вирізаючи, умочіть форму в борошно, щоб вона не прилипала до тіста.

Деко застелити пергаментом і викласти на нього тісто для печива. Зробіть невелике поглиблення в центрі кожного шматка.

У поглиблення викласти фруктове або ягідне варення.

Випікати печиво в духовці близько 10-12 хвилин при 180 градусах. Оскільки духовка у всіх різна, час випікання може відрізнятися. Детальніше про духовки і про те, як правильно зберігати домашнє печиво, читайте за посиланням нижче. Відразу вийміть печиво з гарячого дека. Подавати теплим. Приємного апетиту!