Пісний салат

Рецепти пісних страв я збираю вже кілька років, з тих пір, як сама спробувала постити. Знаєш, мені сподобалось. Я роблю це не для того, щоб схуднути, а щоб справді спробувати очиститися. Така їжа і молитва допомагають ясніше все побачити, зрозуміти, чому все це відбувається у світі. Правда, я можу постити лише під час Великого посту; в інших, навіть влітку, немає такого натхнення, і чомусь не вистачає сил. Вибачте, я відволікся.
Отже, рецепт пісного салату: відварити рис, краще довгозернистий. Охолодити. Очистіть перець від насіння і наріжте його скибочками. Цибулю наріжте півкільцями і залийте окропом – гострота піде. Моркву натерти на корейській тертці і трохи замаринувати в 6% оцті. Помідор нарізати кубиками, огірок теж. Огірок відіжміть від зайвого соку, моркву від зайвого оцту. Змішайте рис і підготовлені овочі.
Посолити і посипати перцем. Якщо вам подобається, можете додати трохи цукру. Можна додати олії, але зовсім трохи. Або можна додати трохи оцту, в якому маринували моркву.