Салат пісний олів'є

Як приготувати салат пісний олів'є? Готуйте їжу. Спочатку відваріть овочі. Картоплю і моркву помити, залити холодною водою і варити півгодини з моменту закипання води. Варіть їх прямо з шкіркою, не зрізаючи кінчиків. Зварені овочі легко зісковзнуть з ножа, якщо проткнути їх посередині. Злийте воду і остудіть овочі. З горошку зливаємо рідину. Не виливайте цей розсіл; знадобиться для приготування майонезу.

Маленьким гострим ножем очистіть овочі. Картоплю, моркву, огірки і яблука нарізати дрібними кубиками. Салат буде виглядати красиво і акуратно, якщо всі інгредієнти нарізати на шматочки однакового розміру і форми.

Додайте горошок. Салат готовий, залишилося його перемішати і заправити майонезом, який ми зробимо самі.

Приготуйте майонез. Готуйте йому їжу. Візьміть рослинне масло без запаху, це може бути як оливкова, так і соняшникова.

Налийте гороховий розсіл, лимонний сік, сіль і цукор у високий стакан і почніть збивати занурювальним блендером. Рідина повинна побіліти і трохи збільшитися в об’ємі.

Продовжуючи працювати блендером, починаємо тонкою цівкою частинами вливати рослинне масло. Не поспішайте! Чим повільніше будете вливати, тим краще загусне майонез. Збивати, поки не стане густим соусом.

Майонез у мене вийшов з другої спроби. Перший раз все масло відразу вилила, і воно не загусло. Другий раз тихо залив масло, і все вийшло. Спробуйте майонез на сіль і при необхідності додайте.

Отриманим соусом заправте салат і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!