Пісний пиріг в духовці

Як спекти пісний пиріг в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху. Заздалегідь включите духовку на 160 градусів. У глибоку миску наливаємо теплу фільтровану воду. У миску наливаємо соняшникову олію, додаємо цукор і додаємо дрібку солі. Сіль посилить смак готового пирога.

Налийте в миску рідкий мед. Якщо у вас є зацукрований мед, то його потрібно розтопити на водяній бані. Для цього візьміть два черпака, один трохи більше іншого. У меншу помістіть мед, а у більшу налийте води приблизно на третину-дві від загального об’єму. Потім поставте черпаки один в інший і нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи мед. Воно не пригорить, просто при помішуванні швидше стане рідким.

Просійте пшеничне борошно вищого сорту частинами прямо в миску. Це допоможе пирогу краще піднятися. Збити тісто до однорідності. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Орієнтир — консистенція тіста. Воно повинно бути приблизно таким же, як сметана середньої жирності. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Ось так виглядає моє тісто - воно досить густе і тримає борозенку від віночка. Додати в тісто соду і лимонний сік і відразу перемішати віночком. Перемішувати потрібно по всьому об'єму тіста, так як від цього залежить, рівномірно підніметься пиріг чи ні. Про всі нюанси роботи з содою читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта

Візьміть дві форми і змастіть дно соняшниковою олією. Розділіть тісто навпіл і розлийте у форми до половини висоти. Випікайте кекси в розігрітій до 160 градусів духовці близько 30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність можна за допомогою зубочистки - встромте її в середину кексу і відразу вийміть. Якщо воно сухе, то пиріг готовий.