Пироги з повидлом

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Пишний, солодкий, ароматний - для самого затишного чаювання! Пироги з варенням багатьом нагадають безтурботне дитинство. Особливо смачні вони «гарячі з жару» з холодним молоком або компотом. Ви можете використовувати для них будь-яке варення, яке є в наявності або яке любить ваша родина. Побалуйте своїх близьких смачною випічкою

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
2.50стек
Сухі дріжджі
1ч.л.
Яйця курячі
1шт.
Молоко
1стек
Вершкове масло
150гр
Цукор
2табл.л.
Сіль
0.50ч.л.
Варення
200гр

Приготування

крок 1:

Як спекти пиріжки з варенням? Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Крок 2:

Спочатку готуємо тісто на тісто. У невелику ємність висипати дріжджі, столову ложку цукру і стільки ж борошна.

крок 3:

Підігрійте молоко до 30-40 градусів. Воно повинно бути теплим, але не обпікати, інакше дріжджі в ньому загинуть. У дріжджі, цукор і борошно влийте молоко і все ретельно розмішайте до однорідності.

крок 4:

Залиште в теплому місці на 15 хвилин. На поверхні тіста повинні з'явитися бульбашки і піна. Якщо цього не відбувається, значить дріжджі не працюють, доведеться їх замінити. Детальніше про роботу з дріжджами читайте в кінці рецепта. Поки тісто піднімається, розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці вершкове масло і остудіть його до кімнатної температури. Як правильно розтопити вершкове масло читайте в кінці рецепта.

крок 5:

У глибоку миску висипаємо просіяне борошно, додаємо сіль, цукор, що залишився, вбиваємо яйце, вливаємо розтоплене вершкове масло (трохи масла залишаємо для змащування готових виробів) і тісто. Все перемішуємо і замішуємо еластичне тісто, яке повинно трохи прилипати до рук. Якщо тісто дуже круте, то влийте трохи теплого молока; якщо, навпаки, виходить дуже круто, то додайте трохи борошна.

Крок 6:

Накрийте миску з тістом рушником і поставте в тепле місце приблизно на 2 години. За цей час один раз вимісити тісто. Підняте тісто викладіть на присипану борошном поверхню, сформуйте з нього мотузку та наріжте невеликими шматочками.

Крок 7:

Кожен шматочок скачайте в кульку. Розкачати кульки в невеликі коржі. На середину кожної булочки викладіть трохи джему (я використовувала яблучне). Защипніть краю, щоб сформувався пиріг. Викладіть пиріжки на змащене маслом деко, залишаючи між ними відстань. Якщо ви печете багато пиріжків, то можна розташувати їх ближче один до одного, тоді під час випікання вони будуть зближуватися, утворюючи такий собі розбірний великий пиріг, що складається з маленьких.

Крок 8:

Залиште пиріжки на деко в теплому місці на 15-20 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів. Змастіть пиріжки розтопленим маслом, що залишилося, і поставте в духовку. Випікайте приблизно 30 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Детальніше про це в кінці рецепта. Готові пиріжки дістаньте, змастіть розтопленим маслом, дайте трохи охолонути, щоб не обпектися гарячим варенням, і подавайте до столу. Приємного чаю!