Начинка із сушених яблук

Випічка популярна як взимку, так і влітку. У теплу пору року варіантів начинки дуже багато - повно різних ягід і фруктів. Але взимку все не так райдужно. Господині печуть пиріжки та пиріжки з варенням, повидлом, замороженими ягодами та фруктами. Але мало хто знає інший варіант начинки - із сухофруктів! Так, пироги з сухофруктами дійсно виходять дуже смачними.

У рецепті описаний спосіб приготування начинки із сушених яблук. Приготувати цю начинку зовсім не складно. Сушені яблука краще подрібнити за допомогою м'ясорубки. Підійде ручна м’ясорубка і електрична; з останнім справа піде набагато швидше. Для подрібнення використовувати блендер не рекомендується, так як структура яблучної маси буде не такою, як хотілося б.

1. Висушені яблука викласти в глибоку миску і залити холодною водою. Ретельно промийте, а потім злийте воду. Сухофрукти необхідно промити.

2. Чисті яблука помістити в каструлю і знову залити холодною водою. Вода повинна повністю покривати сухофрукти.

3. Поставте каструлю на вогонь. Коли вода досить нагріється, додайте цукор і доведіть до кипіння.

4. Варити з моменту закипання 5 хвилин. Довше варити не потрібно, так як яблука не повинні розм'якшитися.

5. Бульйон повністю зливаємо. Його можна використовувати в інших кулінарних цілях або пити як компот.

6. Дайте яблукам трохи охолонути, потім пропустіть їх через м’ясорубку.

На цьому етапі начинка для пиріжків повністю готова!