Дріжджові пиріжки з повидлом

Як спекти дріжджові пиріжки з повидлом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Також підготуйте миску для замішування тіста. Воно повинно бути досить глибоким і просторим. Вибирайте швидкодіючі дріжджі, які змішуються з борошном. Детальніше про різні види дріжджів читайте в кінці рецепта. Я зробила подвійну порцію.

У миску насипте цукор і сіль, влийте тепле молоко і рослинне масло.

Просіяти борошно разом з дріжджами прямо в цю миску (для кращого розподілу) і замісити тісто. Воно має бути м’яким і трохи липнути до рук. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту. Залиште тісто в теплому місці на 1,5-2 години, накривши миску рушником.

Тісто має збільшитися в об'ємі в 2-3 рази. Пробийте тісто. Воно ще може трохи липнути до рук - це необхідно для того, щоб випічка вийшла м'якою і повітряною, тому не намагайтеся зробити тісто крутим. Розділіть тісто на частини.

Розкачайте коржі, злегка змастивши руки, качалку і робочу поверхню рослинним маслом. Викласти начинку і сформувати пиріжки. Змастіть деко рослинним маслом і викладіть пиріжки швом вниз. Накрийте їх харчовою плівкою і залиште на 20-30 хвилин. Увімкніть духовку на 180 градусів. Жовток збити з молоком і змастити ним пиріжки. Випікати пиріжки 20-25 хвилин до появи красивого рум'янцю. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки.

Готові пиріжки вийміть з духовки, змастіть маслом, трохи остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!