Пиріжки з грибами в духовці

Як приготувати дріжджові пиріжки з грибами в духовці? Приготуйте начинку. Для нього можна використовувати будь-які лісові гриби або шампіньйони.

Цибулю очистити, помити, нарізати дрібними кубиками.

Вимиті і очищені шампіньйони викласти на кухонний рушник, щоб увібралася зайва рідина. Залиште на 15-20 хвилин, щоб вся волога вбралася в тканину. Важливо добре просушити гриби, інакше, наситившись вологою, вони стануть водянистими. Лісові гриби спочатку потрібно відварити в підсоленій воді, потім обсмажити. Печериці наріжте невеликими кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажити гриби і цибулю, періодично помішуючи, до готовності. Під час варіння гриби посолити і додати чорний мелений перець. Остудіть начинку. Вибрати сковорідку вам допоможе стаття в кінці рецепта.

Зробіть тісто. Нагрійте молоко до теплого стану. Поради щодо заміни сухих дріжджів свіжими читайте в статті після опису рецепта.

У мисці відповідного розміру змішайте дріжджі, цукор і тепле молоко. Розмішуйте, поки дріжджі та цукор не розчиняться. До рідких інгредієнтів просіяти борошно.

Перемішайте вінчиком до однорідності. Накрити тісто рушником і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин.

Відміряйте решту інгредієнтів для тіста. Візьміть рослинне масло без запаху.

Тісто підніметься з утворенням бульбашок на поверхні.

У великій мисці збийте яйце і сіль до однорідності.

Додати відповідне тісто і злегка перемішати.

Влийте рослинне масло, перемішайте.

Просійте приблизно ¾ борошна і перемішайте тісто ложкою.

Потроху додайте решту борошна, перемішуючи тісто. Може знадобитися більше або менше борошна. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на консистенцію тіста. Прочитайте статтю після кроків, щоб отримати важливу інформацію про властивості борошна.

Замісити м’яке, еластичне тісто, яке злегка прилипає до рук. Викласти в миску, змащену невеликою кількістю рослинного масла. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце для підйому на 70-80 хвилин.

Тісто збільшилося в об'ємі приблизно в 2-2,5 рази.

Викласти тісто на стіл, присипаний борошном. Розділіть тісто на рівні частини і скачайте кульки.

Кожен шматочок тіста розкачати в круглу коржик.

На середину тіста викласти грибну начинку.

Краї тіста підняти над начинкою і защипнути. Сформуйте пиріг довільної форми.

Таким чином приготуйте решту пиріжків. Викладаємо шматочки на деко, застелене пергаментом для випічки. Скільки часу повинні стояти пироги перед випічкою? Залиште пиріжки приблизно на 15 хвилин. У виборі пергаменту вам допоможе інформація в кінці рецепта. Увімкніть духовку розігріватися до 180 С.

Змішайте жовток з молоком до однорідності.

Перед запіканням змастіть шматочки жовтковою сумішшю.

Випікайте пиріжки в розігрітій до 180 С духовці до золотистої скоринки приблизно 30 хвилин. Встановіть час і режим приготування виходячи з характеристик роботи духовки. Будь ласка, прочитайте після кроків важливу інформацію щодо цієї теми.

Подавайте грибні пиріжки теплими. Приємного апетиту!