Пиріжки з грибами і водою в мікрохвильовці

Зробіть бездріжджове тісто. Для цього вершкове масло розм’якшуємо до пластичного стану. Окремо розчиніть у воді сіль і лимонну кислоту. Додайте в розчин яйце і все добре перемішайте. Потім, розсипаючи невеликими порціями, з’єднуємо суміш з розм’якшеним маслом. І в останню чергу додайте борошно, змішане з содою. Замішувати тісто дуже швидко, так як сода, з'єднуючись з кислотами, утворює вуглекислий газ, який при тривалому вимішуванні випаровується, і при випічці пиріжки трохи збільшаться в об'ємі.

Приготуйте начинку. Сушені гриби промити, покласти в каструлю, залити окропом і поставити в мікрохвильовку на 3-4 хвилини на 100% потужності. Дайте готовим грибам постояти 10 хвилин.

Потім відварені гриби промити холодною водою і пропустити через м'ясорубку. Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на вершковому маслі 2-3 хвилини. Потім змішати цибулю з грибним фаршем, додати борошно, сіль і мелений перець. Все добре перемішуємо.

Готове тісто розкачайте в пласт товщиною 0,5 сантиметра і склянкою виріжте кружечки. На середину кожного викласти грибну начинку, з’єднати краї і защипнути.

Викладаємо пиріжки на плоске блюдо, застелене змащеним маслом пергаментом, і запікаємо в мікрохвильовій печі 7-8 хвилин при потужності 100%. Потім дайте готовим пирогам постояти приблизно 10 хвилин. Пиріжки готові!