Пиріжки з фаршем і картоплею

Приготувати тісто за першим способом.

Борошно просіяти горбком, в центральну лунку влити холодну воду і додати розм’якшене масло. Замісити тісто, загорнути в плівку і залишити на 20 хвилин.

Приготуйте тісто другим способом.

Борошно просіяти в купу, посолити, додати розм’якшене масло. Замісити тісто і дати йому відпочити 20 хвилин.

Приготуємо начинку.

Цибулю (потрібно дуже добре нашаткувати) обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Сюди викладаємо фарш. Тушкуйте 5 хвилин, помішуючи.

Додайте сиру картоплю, натерту на дрібній тертці, вівсяні пластівці, залийте невеликою кількістю гарячої води (не більше 80 мл). Додати спеції і тушкувати до готовності. Дати охолонути.

Перше і друге тісто розділіть на дві рівні частини.

З першої частини тіста No1 ліпимо коржик, з першої частини тіста No2 катаємо кульку.

Помістіть кульку в центр коржі і затисніть її. Отриманий колобок розгортаємо в прямокутник і згортаємо в рулет з більш вузької сторони.

Те ж саме робимо з другими частими пробами №1 і №2.

Накрити рулети плівкою і залишити на 20 хвилин.

Розріжте рулети поперек на шматочки товщиною 1,5 см.

Кожен шматочок розплющуємо, в центр викладаємо начинку, защипуємо краю, обсмажуємо на рослинному маслі (його має бути багато).

Готові пиріжки викласти на паперові серветки, щоб прибрати зайве масло.

Ось і все, листкові пиріжки з картоплею готові, можете ними ласувати.