Пиріг з сулугуні

Як спекти пиріг з сулугуні? Візьміть всі необхідні інгредієнти.

Як приготувати начинку для пирога? Візьміть сир сулугуні і твердий сир, натріть кожен окремо на крупній тертці і викладіть в одну глибоку миску. Ви можете використовувати будь-який твердий сир на свій смак. Використання сулугуні в рецепті рекомендовано, але не обов'язково. Також можна взяти один сир або, навпаки, додати більше двох, головне вибирати якісний продукт без рослинних жирів.

Візьміть яйця і промийте їх у теплій воді з содою, оскільки вони можуть містити шкідливі бактерії. Яйця розбити в миску, додати спеції. Я використовувала мускатний горіх і суміш перців, ви можете використовувати свої улюблені спеції.

Все ретельно перемішайте ложкою або силіконовою лопаткою.

Якщо у вас є готове заморожене листкове тісто, як у мене, то розморозьте його заздалегідь. Якщо ви робите листкове тісто самостійно, дивіться опис його приготування під кроками рецепта.

Розкачайте один лист тіста на злегка присипаній борошном поверхні та виріжте коло, діаметром трохи більше ніж форма для випікання. Для цього до тіста можна прикріпити тарілку розміром більше форми для випічки.

Викласти тісто в змащену маслом форму і зробити бортики.

Рівномірно розподіліть сирну начинку по тісту.

Загорніть боки і викладіть їх поверх начинки.

Розкачайте другий пласт тіста по діаметру форми.

Накрийте нею начинку.

Обрізки тіста розкачайте і фігурними різцями виріжте елементи для прикраси пирога. Прикрасьте пиріг отриманими фігурками з тіста. Верх пирога змастити жовтком. Поставте сирний пиріг в розігріту до 200°C духовку на 30 хвилин. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на особливості вашої духовки.