Пиріг з сирною начинкою

Як спекти пиріг з сирною начинкою в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста.

Вимийте яйця в проточній воді з харчовим милом, щоб видалити будь-який бруд. Покладіть їх у велику зручну миску і збийте міксером з цукром до пишності.

Влийте кефір, додайте розчинену в оцті соду і соняшникову олію. Ще раз збити. Про нюанси використання соди у випічці ви дізнаєтесь з окремої статті. Посилання на нього є в кінці цього рецепту.

Борошно просійте і частинами додайте в тісто. Збити міксером на низькій швидкості. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від консистенції тіста. Детальніше про властивості борошна читайте в кінці рецепта.

Має вийти в’язке, однорідне тісто.

Як приготувати начинку для пирога? Підготуйте всі необхідні для начинки інгредієнти. Як правильно вибрати сирний сир, ви дізнаєтеся, прочитавши статті в кінці цього рецепта.

Якщо ваш сир сухий і зернистий, то спочатку протріть його через сито і подрібніть занурювальним блендером. В окремій мисці змішати сир з цукром, сметаною і яйцем. Подрібніть все до однорідності. Додайте ванілін на кінчику ножа і крохмаль, знову все перемішайте.

Додайте цукати (залиште трохи для посипання зверху пирога) і знову перемішайте. Не обов’язково додавати цукати, але вони дійсно роблять смачніше.

Викласти тісто в змащену маслом форму для випічки.

В середину акуратно виливаємо начинку.

Зверху начинку посипати відкладеними раніше цукатами. Поставте деко в розігріту до 180°С духовку і випікайте приблизно 40 хвилин. Час вказаний приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої плити. Детальніше про те, як працюють духовки, читайте в окремій статті в кінці цього рецепту. Простий відкритий пиріг з сирною начинкою дістаньте з духовки, дайте охолонути і подавайте.