Пиріг з м'ясом

Приготування дріжджового тіста. Спочатку зробимо тісто. Нагрійте молоко до температури 35 градусів. Розводимо в ньому дріжджі, додаємо цукор, сіль, просіваємо чверть підготовленого і попередньо просіяного борошна і перемішуємо. За густотою суміш повинна нагадувати насичену сметану. Дайте тісту піднятися в теплому місці протягом 20 хвилин.

У підходяще тісто всипте борошно, що залишилося, яку також потрібно просіяти. Додати олію і замісити гладке і еластичне тісто. Сформуйте кулю, помістіть її в миску, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 годину. Він повинен прилягати якомога ближче.

Приготуємо начинку. Цибулю почистити і обсмажити на сковороді з маслом до золотистого кольору, помішуючи. Додайте до цибулі фарш, сіль і улюблені спеції.

Суміш теж обсмажуємо при помішуванні - не пересушити. Приблизний час смаження 7 хвилин на помірному вогні.

Замісити тісто, сформувати ковбаску і розділити її ножем на однакові шматочки, від розміру яких буде залежати розмір пиріжків. Кожну частину розкачати в тонку корж і надрізати з обох країв.

У центр кладемо начинку, відрізані краю відтягуємо, просовуємо один через інший і защипуємо з боків. У нас вийдуть напіврозкриті пиріжки.

Деко застелити папером для випікання і змастити маслом. Зверху викласти пиріжки з м'ясом. Змастіть їх яйцем і дайте постояти 20 хвилин.

Поставити деко в духовку і випікати пиріжки 30 хвилин при 180 градусах.

За цей час вони підрум'яняться і повністю приготуються. Тепер ви знаєте, як спекти пироги з м'ясом!